我國(guó)的真空包裝技術(shù)發(fā)展比較早，在上個(gè)世紀(jì)80年代，1950年，聚酯、聚乙烯塑料薄膜成功地用于真空包裝，由此真空包裝便得到迅速發(fā)展。這是一個(gè)里程碑式的事件，真空充氣包裝技術(shù)在90年代初期開(kāi)始少量使用，隨著小包裝的推廣和自選超市的發(fā)展，真空包裝的適用范圍越來(lái)越廣泛，將逐步替代硬包裝，真空包裝的發(fā)展前景非常看好。在食品行業(yè)，真空包裝應(yīng)用更是非常普遍，通過(guò)真空包裝機(jī)的包裝，各種熟制品如雞腿、火腿、香腸、烤魚(yú)片、牛肉干等；腌制品如各種醬菜以及豆制品、果脯等各種各樣需要保鮮的食品越來(lái)越多地采用真空包裝。經(jīng)過(guò)真空包裝的食品保鮮期長(zhǎng)，大大延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。這就是真空包裝運(yùn)用的好處之一。
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